Arıtma
Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb. berraklaştırmak.
Aromatik
Sebze ya da hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
Aperatif
İştah açan şey, çerez, meze, iştah açıcı içki. İştah açmak amacıyla yemekten önce yenilen hafif yiyecekler